“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙。”5月24日，備受矚目的2022鳳凰單叢拼配大賽在潮州市人民廣場隆重舉辦！
作為2022潮州工夫茶大會的重要活動之一，本次大賽以“主題拼配賽”為核心，積極引導(dǎo)鳳凰單叢茶企業(yè)以及愛好者參賽，同時邀請業(yè)界專家組成裁判團(tuán)，對賽事進(jìn)行全方位把控，旨在弘揚(yáng)工匠精神，選拔出高水平拼配人才，助力單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
▲專家裁判團(tuán)
大賽當(dāng)天，潮州市政府副市長邱煥華，市政府副秘書長詹自力，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長麥安之，市人力資源和社會保障局黨組書記、局長張廣賢，深圳市茶文化促進(jìn)會會長、深圳市華巨臣投資控股集團(tuán)總裁楊文標(biāo)，以及廣東各市（市、縣、區(qū)）茶行業(yè)商協(xié)會負(fù)責(zé)人等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨現(xiàn)場。
▲邱煥華副市長致辭
01英豪薈聚，高手對決
鳳凰單叢制作過程費(fèi)時費(fèi)力，尤其是藏在細(xì)節(jié)里的拼配。拼配作為茶葉精加工的重要技術(shù)之一，是穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、獲取較高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。2022鳳凰單叢拼配大賽薈聚30位鳳凰單叢茶各大茶廠、茶企的拼配、制茶技術(shù)骨干，以賽促學(xué)，不斷提高鳳凰單叢茶拼配技藝水平。大賽以鳳凰單叢的“蜜蘭香”為拼配主題，從“感官審評”&“拼配成本”兩個維度進(jìn)行考核，給予選手充分自由的發(fā)揮空間，考察拼配師的技藝技能。
▲選手風(fēng)采
取長補(bǔ)短，拼出獨特茶韻。參賽選手嚴(yán)格按照參賽要求，通過科學(xué)而精準(zhǔn)的拼配，加入檔次接近優(yōu)勢互補(bǔ)的茶料，完成香和韻之間的整體協(xié)調(diào)度的精細(xì)的拼配，造就品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量上乘的鳳凰單叢茶。
02權(quán)威專家，實力護(hù)航
本次大賽邀請到行業(yè)內(nèi)首屈一指的專家學(xué)者以及鳳凰單叢茶龍頭企業(yè)的核心技術(shù)骨干，組成權(quán)威裁判團(tuán)，為賽事的專業(yè)性及權(quán)威性保駕護(hù)航。同時，邀請潮州市湘江公證處對選手比賽的過程進(jìn)行公證監(jiān)督。
【評委名單】：
陳郁榕原福建省茶葉質(zhì)量檢測站站長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會委員
操君喜廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉專家指導(dǎo)組成員、廣東茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長
黃建安湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)教育部重點實驗室主任、博士生導(dǎo)師
劉少群華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉科學(xué)研究所副所長
林偉周原潮安區(qū)茶葉協(xié)會會長、廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目（潮州單叢茶制作技藝）代表性傳承人
陳少平廣東省高級評茶師學(xué)會理事、廣東省潮州工夫茶專家?guī)鞂＜?
劉福益國家高級評茶師、廣東高級評茶師學(xué)會顧問、廣東省高級評茶師學(xué)會主評大師
大賽嚴(yán)格按照專業(yè)賽事標(biāo)準(zhǔn)，以公平公正的原則、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度對參賽茶品進(jìn)行綜合評比。專家評委參考《鳳凰單叢地方標(biāo)準(zhǔn)DNB4451001.6-2003》進(jìn)行感官審評，通過對茶品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底的逐一審評，綜合打分，最終取平均分作為此次大賽的感官審評分?jǐn)?shù)。
03頒獎典禮，加冕榮譽(yù)
感官審評加拼配成本，最終評選出2022鳳凰單叢拼配大賽冠、亞、季軍拼配師以及優(yōu)秀拼配師。具體獲獎名單如下：
隨后，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為脫穎而出的獲獎選手頒發(fā)榮譽(yù)證書與獎杯。
▲潮州市副市長邱煥華（左2）為冠軍獲得者頒獎。冠軍獲得者同時榮獲“潮州市技術(shù)能手”稱號。
▲潮州市政府副秘書長詹自力（左3）為亞軍獲得者頒獎。
▲潮州市人力資源和社會保障局黨組書記、局長張廣賢（左4）為季軍獲得者頒獎。
▲潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長麥安之（左4）為優(yōu)秀獎獲得者頒獎。
本次鳳凰單叢拼配大賽的成功舉辦，開創(chuàng)了鳳凰單叢茶拼配賽事的先河，對鳳凰單叢茶的發(fā)展具有重大意義。同時，通過本次大賽，將進(jìn)一步提高大眾對鳳凰單叢茶傳統(tǒng)制作技藝——拼配的系統(tǒng)認(rèn)知，提升鳳凰單叢茶拼配師的職業(yè)素養(yǎng)及技術(shù)水平，引導(dǎo)更多茶愛好者，傳承鳳凰單叢茶拼配工藝，助推鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
▲領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、評委老師與參賽選手合影留念
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